طرز تهیه کراست تارت تخم مرغ در خانه
در 10 روز گذشته بحث پخت و پز و دسرهای خانگی در اینترنت داغ شده است. مخصوصا طرز تهیه تارت تخم مرغ به یکی از موضوعات داغ تبدیل شده است. بسیاری از مردم سعی میکنند تارت تخممرغ را در خانه درست کنند، اما درست کردن پوسته تارت تخممرغ اغلب به یک مشکل تبدیل میشود. این مقاله به شما معرفی مفصلی درباره نحوه درست کردن پوسته تارت تخم مرغ به راحتی در خانه، همراه با اطلاعات و نکات مربوطه ارائه می دهد.
1. مواد اولیه برای پوسته تارت تخم مرغ

درست کردن کراست تارت تخم مرغ به مواد اولیه زیر نیاز دارد. موارد زیر بیشترین جستجوی مواد پوسته تارت تخم مرغ در اینترنت در 10 روز گذشته است:
| نام مواد | حجم جستجو (بار) | توصیه های برند محبوب |
|---|---|---|
| آرد کم گلوتن | 15200 | آروانا، شین لیانگ |
| کره | 12800 | آنژیا، رئیس جمهور |
| آب یخ | 8500 | - |
| شکر خوب | 7300 | سوایر، شوکومان |
| نمک | 5600 | - |
2. مراحل درست کردن کراست تارت تخم مرغ
در زیر محبوبترین مراحل تهیه پوسته تارت تخممرغ در اینترنت آمده است که به 6 پیوند کلیدی تقسیم میشود:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد کم گلوتن، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید، آب یخ را اضافه کنید و خمیر کنید. | دمای آب باید کمتر از 5 درجه سانتیگراد باشد تا از ذوب شدن کره جلوگیری شود |
| 2. روغن شامل | کره را داخل خمیر بپیچید و به شکل مستطیل در بیاورید | کره باید سرد و جامد نگه داشته شود |
| 3. تا کنید | 3 سوم چین ها را درست کنید و بعد از هر بار تا زدن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. | مطمئن شوید که لایه ها شفاف هستند |
| 4. تشکیل | خمیر را به ضخامت 2 تا 3 میلی متر باز کنید و با قالب فشار دهید تا به شکل گرد در بیاید | ضخامت باید یکنواخت باشد |
| 5. نصب قالب | خمیر را داخل قالب تارت تخم مرغ قرار دهید و ته آن را محکم فشار دهید | از چروک شدن در حین پخت خودداری کنید |
| 6. تبرید | پوسته تارت تخم مرغ تشکیل شده باید بیش از 1 ساعت در یخچال بماند | هنگام پخت از شفاف بودن لایه ها اطمینان حاصل کنید |
3. مشکلات و راه حل های مشترک
بر اساس بازخورد کاربران در 10 روز گذشته، 3 مشکل رایج و راه حل آنها در هنگام تهیه کراست تارت تخم مرغ به شرح زیر است:
| سوال | فراوانی وقوع | راه حل |
|---|---|---|
| پوسته تارت تخم مرغ کوچک می شود | 43% | زمان تبرید کافی است و هنگام نصب قالب باید کف آن فشرده شود. |
| سطوح مشخص نیست | 35% | حتماً چند بار تا بزنید تا کره به طور مساوی پخش شود |
| کف خیس | 22% | قبل از پخت، کف آن را با چنگال سوراخ کنید |
4. روش های ابتکاری کراست تارت تخم مرغ
سه نوع اصلی از روشهای نوآورانه پوسته تارت تخممرغ وجود دارد که اخیراً رایج شدهاند:
1.پوسته تارت تخم مرغ سبوس دار: از آرد کامل گندم برای جایگزینی بخشی از آرد کم گلوتن استفاده کنید که سالمتر است اما طعم کمی سختتر دارد.
2.کراست تارت شکلاتی: پودر کاکائو را به خمیر اضافه کنید تا خمیر تارت با طعم شکلاتی درست شود.
3.تارت تخم مرغ قنادی: برای ترد شدن بافت، تعداد چین ها را به 5-6 برابر افزایش دهید.
5. روش نگهداری پوسته تارت تخم مرغ
با توجه به توصیه نانوایان حرفه ای بهترین روش برای حفظ پوسته تارت تخم مرغ به شرح زیر است:
| روش ذخیره | صرفه جویی در زمان | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| در یخچال | 3 روز | برای جلوگیری از خشک شدن باید آب بندی شود |
| منجمد شده | 1 ماه | قبل از استفاده باید ذوب شود |
| دمای اتاق | توصیه نمی شود | فاسد شدنی |
6. نکات
1. هنگام تهیه پوسته تارت تخم مرغ، بهتر است همه ابزارها و مواد را از قبل در یخچال نگهداری کنید تا محیطی با دمای پایین حفظ شود.
2. اگر زمان تنگ است، می توانید از کراست تارت تخم مرغ منجمد آماده استفاده کنید، اما پوسته تارت تخم مرغ تازه خانگی طعم بهتری دارد.
3. ضخامت پوسته تارت تخم مرغ در طعم نهایی تاثیر می گذارد. اگر دوست دارید ترد باشد، می توانید آن را کمی غلیظ تر کنید.
4. قبل از پخت، لایه ای از تخم مرغ را روی سطح پوسته تارت بمالید تا محصول نهایی طلایی تر شود.
از طریق مراحل و تکنیک های دقیق بالا، من معتقدم که همه می توانند یک پوسته تارت تخم مرغ عالی در خانه درست کنند که قابل مقایسه با دسر فروشی باشد. با توجه به شور و شوق شیرینی پزی که اخیراً اتفاق افتاده است، می توانید آن را درست کنید و این شیرینی را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید