طرز تهیه آبگوشت جگر خوک

طرز تهیه آبگوشت جگر خوک

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در کل اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، غذاهای خانگی و ترکیبات غذایی متمرکز بوده است. سوپ جگر خوک به عنوان یک سوپ مغذی و خوشمزه خانگی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این مقاله روش تهیه آبگوشت جگر خوک را به تفصیل معرفی می‌کند و داده‌ها و تجزیه و تحلیل‌های مربوطه را پیوست می‌کند تا به شما کمک کند به راحتی مهارت‌های آشپزی این سوپ خوشمزه را به دست آورید.

1. ارزش غذایی آبگوشت جگر خوک

جگر خوک و گوشت خوک هر دو پروتئین بالا، مواد کم چرب، غنی از عناصر کمیاب مانند آهن، روی و ویتامین A هستند. آنها به ویژه برای افراد مبتلا به کم خونی و کسانی که به مکمل های غذایی نیاز دارند مناسب هستند. در زیر مقایسه ای از مواد مغذی اصلی جگر خوک و گوشت خوک ارائه شده است:

2. مراحل تهیه آبگوشت جگر خوک

1.مواد را آماده کنید

مواد لازم: جگر خوک 200 گرم، گوشت بدون چربی 150 گرم.

لوازم جانبی: 3 تکه زنجبیل، 1 عدد پیاز سبز، 10 گرم ولف بری، مقدار مناسب نمک، 1 قاشق غذاخوری شراب پخت و پز و کمی فلفل.

2.دست زدن به مواد تشکیل دهنده

جگر خوک و گوشت بدون چربی را به ورقه های نازک برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید تا خون گرفته شود. پس از برش خوردن جگر خوک، می توان آن را با مقدار کمی شراب پخت و پز و نمک به مدت 5 دقیقه خوابانده تا بوی ماهی از بین برود و طراوت آن بهتر شود.

3.آب بلانچ

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد، جگر خوک و تکه های گوشت بدون چربی را اضافه کنید، 1 دقیقه سفید کنید، بردارید و با آب تمیز بشویید.

4.خورش

آب را به قابلمه اضافه کنید، ورقه های زنجبیل و پیازچه را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 20 دقیقه بجوشانید. سپس جگر خوک و تکه های گوشت بدون چربی را اضافه کنید و 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

5.چاشنی

در آخر گرگ، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حرارت را خاموش کنید.

3. نکات آشپزی برای سوپ جگر خوک

1.فرآوری جگر خوک: جگر خوک تمایل به بوی ماهی دارد. توصیه می شود ابتدا آن را با شراب پخت و پز و نمک خوابانده و سپس چند تکه زنجبیل به آن اضافه کنید تا بوی ماهی در هنگام بلانچ کردن از بین برود.

2.کنترل آتش: جگر خوک نباید زیاد پخته شود در غیر این صورت طعم آن سفت می شود. توصیه می شود آن را در 10 دقیقه آخر اضافه کنید.

3.ترکیب غذایی: برای افزایش اثر مغذی سوپ می توان خرمای قرمز یا گرگ را اضافه کرد.

4. سوالات متداول در مورد سوپ جگر خوک

5. نتیجه گیری

آبگوشت جگر خوک نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از ارزش غذایی است و برای تمام خانواده مناسب است. از طریق مقدمه در این مقاله، من معتقدم که شما به طرز تهیه این سوپ تسلط دارید. بیایید و آن را در آشپزخانه امتحان کنید و یک سوپ جگر خوک دلگرم کننده برای خانواده خود بپزید!