چگونه می توان میوه های یخ زده را ساخت
در سالهای اخیر ، میوه های یخ زده به دلیل تغذیه دست نخورده ، طعم واضح و ذخیره سازی آسان ، به یک محصول محبوب در بازار میان وعده سالم تبدیل شده اند. بسیاری از خانواده ها نیز سعی کرده اند میوه های خشک شده خود را بسازند ، که نه تنها می تواند از طراوت مواد تشکیل دهنده اطمینان حاصل کند بلکه هزینه ها را نیز کاهش می دهد. در این مقاله به طور مفصل روش تولید میوه های یخ زده را ارائه می دهیم و یک راهنمای عملی را بر اساس موضوعات داغ در اینترنت در 10 روز گذشته در اختیار شما قرار می دهد.
1. اصل تولید میوه های یخ زده
فناوری خشک کردن یخ (خشک کردن یخ) با یخ زدن میوه ها در دمای پایین آب را از بین می برد و سپس مستقیماً یخ را در یک محیط خلاء به بخار آب می رساند. این فرآیند بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده ، رنگ ، طعم و مواد مغذی میوه را تا حد ممکن حفظ می کند.
2. مراحل آماده سازی میوه های یخ زده
| پله | دستورالعمل عملیاتی | چیزهایی که باید توجه داشته باشید |
|---|---|---|
| 1. انتخاب مواد | میوه های تازه و رسیده متوسط مانند توت فرنگی ، انبه ، موز و غیره را انتخاب کنید. | از میوه بیش از حد یا پوسیده خودداری کنید |
| 2. تمیز کردن | میوه را کاملاً با آب بشویید تا خاک سطحی از بین برود | برای میوه هایی که دارای پوست های ضخیم تر هستند ، از تمیز کننده میوه و سبزیجات استفاده کنید |
| 3. قطعات را برش دهید | میوه را به صورت حتی برش ها یا قطعات کوچک برش دهید | ضخامت به بهترین وجه در 3-5 میلی متر کنترل می شود |
| پیش پردازش | برخی از میوه ها (مانند سیب و گلابی) برای جلوگیری از اکسیداسیون باید در آب لیمو خیس شوند | زمان خیساندن حدود 5-10 دقیقه است |
| 5. یخ زد | میوه را بر روی یک سینی پهن کرده و آن را در فریزر یخچال قرار دهید (زیر 1818 درجه سانتیگراد) | مطمئن شوید که میوه کاملاً منجمد شده است |
| 6. خشک کردن | برای خشک کردن از خشک کن یخ یا تجهیزات خشک کردن یخ استفاده کنید | زمان بر اساس دستگاه ، معمولاً 12-24 ساعت متفاوت است |
| 7. ذخیره سازی | میوه های یخ زده را در یک ظرف هوا قرار دهید و در یک مکان خنک و خشک ذخیره کنید | برای افزایش ماندگاری می توان خشکی اضافه کرد |
3. روند خشک کن یخ میوه محبوب اخیر
با توجه به داده های جستجو و مباحث رسانه های اجتماعی در 10 روز گذشته ، میوه های خشک شده در زیر بیشترین توجه را به خود جلب کرده اند:
| انواع میوه | دلایل محبوب | مشکلات در ساخت |
|---|---|---|
| دوری | کاهش اخیر قیمت های Durian باعث رونق تولید شده است | بوی قوی ، به تجهیزات ویژه نیاز دارد |
| زغال اخته | ارزش غذایی بالا ، مناسب برای میان وعده های کودکان | اندازه کوچک ، مستعد خشک شدن بیش از حد |
| انبه | میوه های فصلی تابستان با طعم شیرین | محتوای قند بالا ، آسان به آن |
| توت فرنگی | میان وعده های مشهور اینترنتی با ظاهر خوب | رطوبت زیاد ، زمان خشک شدن طولانی |
4. راهنمای انتخاب تجهیزات خشک کردن یخ خانگی
برای خانواده هایی که می خواهند برای مدت طولانی میوه های یخ زده درست کنند ، انتخاب تجهیزات مناسب بسیار مهم است. موارد زیر چندین دستگاه خشک کردن یخ خانگی است که اخیراً توسط مصرف کنندگان مورد بحث قرار گرفته است:
| مدل برند | ظرفیت | ویژگی | قیمت مرجع |
|---|---|---|---|
| برداشت رسانه سمت راست | 4-5 پالت | درجه حرفه ای ، اثر خشک کردن خوب | حدود 2000 دلار |
| STX بین المللی کوچک | 2-3 پالت | عملکرد با هزینه بالا ، مناسب برای سطح ورودی | حدود 300 دلار |
| استفاده از خانه گرئون | 3-4 پالت | طراحی ساکت ، آسان برای کار کردن | حدود 500 دلار |
5. ارزش غذایی میوه های خشک شده
در مقایسه با میوه های خشک کردن سنتی ، میوه های خشک شده با یخ از مزایای آشکار در حفظ مواد مغذی برخوردار هستند:
| اطلاعات تغذیه ای | میزان احتراق | در مقایسه با خشک کردن سنتی |
|---|---|---|
| ویتامین سی | 90-95 ٪ | 30-40 ٪ بالاتر |
| چند قطبی | 85-90 ٪ | 20-30 ٪ بالاتر |
| فیبر رژیم غذایی | تقریبا 100 ٪ | اساساً یکسان است |
| مواد معدنی | 95-100 ٪ | اساساً یکسان است |
6 روشهای خلاقانه برای خوردن میوه های یخ زده
راههای نوآورانه برای خوردن میوه های یخ زده که اخیراً در رسانه های اجتماعی محبوب شده اند:
1غلات: میوه های یخ زده را با آجیل و جو دوسر مخلوط کنید تا صبحانه آماده بخورید
2دکوراسیون پخت: برای تزئین کیک و بیسکویت برای افزایش زیبایی و تغذیه استفاده می شود
3پودر برای چاشنی: میوه های خشک شده از یخ را درون پودر خرد کرده و از آن برای طعم ماست یا بستنی استفاده کنید
4میان وعده های مسافرتی: نور و حمل آسان ، انرژی را دوباره پر کنید
5غذای کودک: به عنوان یک شیرین کننده طبیعی حل شد
7. سوالات مکرر پرسیده می شود
س: آیا می توان آن را بدون تجهیزات حرفه ای خشک کردن یخ زدگی ساخت؟
پاسخ: شما می توانید روش انجماد در یخچال + خشک شدن را در یک اجاق گاز با دمای پایین امتحان کنید ، اما این اثر به خطر می افتد.
س: چه مدت می توان میوه های یخ زده را ذخیره کرد؟
پاسخ: در شرایط مهر و موم شده ، بسته به نوع میوه و محیط ذخیره سازی ، معمولاً می توان آن را به مدت 6-12 ماه ذخیره کرد.
س: چرا میوه یخ زده من سیاه می شود؟
پاسخ: ممکن است در اثر اکسیداسیون ایجاد شود. توصیه می شود در هنگام پیش درمانی در آب لیمو خیس شوید و اطمینان حاصل کنید که روند خشک کردن کافی است.
8. نتیجه گیری
تهیه میوه های خشک شده از یخ شما نه تنها یک فعالیت خانوادگی سرگرم کننده است ، بلکه سلامت و ایمنی مواد غذایی را نیز تضمین می کند. با محبوبیت فناوری خشک کردن یخ و کاهش قیمت تجهیزات مرتبط ، این روش تهیه غذای سالم بیشتر و بیشتر محبوب می شود. طبق روندهای شبکه اخیر ، انتظار می رود محصولات نوآورانه تر از یخ زدگی میوه و سناریوهای کاربردی در آینده ظاهر شوند.
این که آیا شما فردی هستید که شیوه زندگی سالم را دنبال می کنید یا شغلی که به دنبال فرصت های کارآفرینی است ، میوه های یخ زده مورد توجه قرار می گیرند. امیدوارم این مقاله بتواند راهنمایی های تولید عملی و بینش های بازار را در اختیار شما قرار دهد و به شما امکان می دهد به راحتی از خوشمزه و تغذیه میوه های یخ زده لذت ببرید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
